Variant op de tarwe couscous, ideaal voor mensen met een tarwe-intolerantie. Couscous is vooral bekend uit de Noord-Afrikaanse keuken. Het wordt gemaakt van speltgries, dat tot kleine balletjes gevormd wordt. Deze worden vervolgens gedroogd, net als veel pasta’s. Couscous is eenvoudig klaar te maken, en wordt gegeten met allerlei gerechten. Probeer bijvoorbeeld eens een couscoussalade, of eet het als bijgerecht bij een tajinemaaltijd. Net als andere graanproducten, bevat couscous relatief veel vezels en eiwitten. Daarnaast is het een goede bron van onder andere ijzer, magnesium, en fosfor.
Ingrediënten: spelt*
*=biologische oorsprong
Herkomst: Italië
Prijs per kilo: €8.95 inclusief 6% btw