Pofmaïs is een specifieke soort maïs die het optimale vochtgehalte heeft voor popcorn. Het ploffen van de maïs komt doordat het vocht en de oliën in de korrel steeds heter worden, waardoor de druk oploopt totdat de schil knapt. Het zetmeel in de korrel zet dan snel uit, waardoor je de bekende schuimachtige structuur krijgt. Je kunt zelf popcorn maken in een pan met dikke bodem. Verhit een laagje olie (ideaal is zonnebloemolie) in een pan. Doe een laagje maïskorrels op de bodem, en doe de deksel erop. Draai de temperatuur omlaag zodra je de eerste korrels hoort poffen. Schud af en toe de pan om te voorkomen dat de mais aanbrandt. Als je niets meer hoort, is je popcorn klaar! Met een stasher bag, kan je de maïs ook in de microgolf laten poffen.
Ingrediënten: maïs*
*=biologische oorsprong
Herkomst: Turkije
Prijs per kilo: €4.95 inclusief 6% btw
